一、素汤类
番茄鸡蛋汤的做法是，先将番茄炒出沙，然后加入开水，接着淋蛋液并搅散，最后加盐和香油即可。
紫菜蛋花汤需将开水下入锅中，放入紫菜，再淋蛋液，随后加盐和虾皮来提鲜味。
菠菜鸡蛋汤要先焯水去掉菠菜的草酸，再用开水将菠菜煮软，然后淋蛋液进行调味。
虾皮冬瓜汤是将冬瓜片炒软后，加入开水，再放入虾皮，煮5分钟后加盐。
蛋花丝瓜汤要先将丝瓜炒软，然后加入开水，接着淋蛋液，再加盐和白胡椒来调味。
丝瓜豆腐汤的做法是，将丝瓜炒香后放入豆腐，加开水煮3分钟，加盐调味。
海带豆腐汤需要将泡发好的海带煮软，然后放入豆腐块，煮2分钟后加盐。
海带黄豆汤是泡发好黄豆并提前煮软，再加入海带一同煮10分钟，最后加盐。
白菜豆腐汤要先将白菜炒软，放入豆腐，加开水煮5分钟进行调味。
黄瓜片鸡蛋汤的做法是，将黄瓜片爆香后加入开水，再淋蛋液加盐即可。
萝卜粉丝汤将萝卜丝炒软后，加入开水，再放入粉丝煮软，加盐调味。
豆腐粉丝汤是先将开水下入锅中放入粉丝，再放入豆腐煮3分钟，加盐。
白菜粉丝汤要先将白菜炒软，加入开水，再放入粉丝煮软，调味完成。
菠菜粉丝汤先将菠菜焯水，然后下入开水放入粉丝，最后放入菠菜加盐。
木耳黄花汤需将泡发好的木耳和黄花菜焯水，加入开水煮5分钟调味。
芹菜叶蛋汤将芹菜叶炒香后加入开水，再淋蛋液加盐。
香菜豆腐羹是豆腐切小丁煮软，勾薄芡后撒香菜，加盐调味。
豌豆尖汤将开水下入锅中煮1分钟，加盐后淋几滴香油即可完成。
南瓜汤的做法是，将南瓜蒸软压成泥，加入开水煮稠，少放一点糖。
豆苗汤将开水下入锅中烫30秒，加盐后淋香油就做好了。
竹荪汤要将竹荪泡发去掉网状部分，加清水煮10分钟，加盐调味。
菌菇汤是各类菌菇炒香后，加入开水煮8分钟加盐。
酸辣汤先将食材焯水，然后勾薄芡，加醋和白胡椒，最后淋香油。
醋浇汤的做法是，清水煮开后放入葱花、醋、盐，勾薄芡即可。
冬菜汤是将清水煮开后放入冬菜，再淋蛋液加盐调味。
疙瘩汤需要将面搅成小疙瘩，加入开水煮3分钟，再加菜。
莲子银耳汤需将泡发好的莲子银耳，小火炖1小时后加冰糖。
红枣枸杞汤是将清水下红枣煮20分钟，然后放枸杞焖5分钟。
二、荤汤类
鸭血粉丝汤的做法是，将鸭血焯水，放姜片，加高汤煮粉丝，可放鸭杂来调味。
鲫鱼汤先将鲫鱼煎至两面黄，放姜片，加开水煮到汤色变白加盐。
鱼头豆腐汤要将鱼头煎香，放姜片，加开水煮白，放豆腐煮5分钟。
羊肉丸子汤需将肉馅搅上劲挤成丸，放姜片，开水下锅煮飘起加盐。
羊肉萝卜汤要将羊肉焯水炖烂，放姜片，萝卜块煮软加盐。
羊杂汤是熟羊杂放姜片，加清水煮10分钟，放盐撒香菜。
番茄牛腩汤将牛腩炖烂，放姜片，番茄块煮出沙加盐。
鸡汤的做法是，鸡焯水，放姜片小火炖1小时，加盐撇净浮油。
乌鸡汤需将乌鸡焯水，放姜片，红枣慢炖1.5小时，加盐。
鸭架汤是烤鸭架，加开水，姜片煮30分钟加盐。
鸽子汤要将鸽子焯水，放姜片，小火炖1.5小时加盐。
虾滑汤是清水煮开后，挤入虾滑煮飘起加盐。
酸菜豆腐汤先将酸菜炒香，加开水放豆腐煮5分钟。
冬瓜蛤蜊汤要先将蛤蜊吐沙，清水煮开，放冬瓜煮到开口。
排骨萝卜汤的做法是，排骨焯水炖烂，放萝卜煮软加盐。
排骨玉米汤将排骨炖40分钟，放姜片，玉米段煮10分钟加盐。
排骨海带汤将排骨炖30分钟，放姜片，泡发海带煮15分钟。
排骨莲藕汤将排骨炖30分钟，放姜片，莲藕片炖软加盐。
肉末粉丝汤将肉末炒散，加开水放姜片，粉丝煮软加盐。
冬瓜丸子汤需将肉馅挤成丸下锅，放姜片，冬瓜煮软加盐。
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