锅铲在空中飞舞，炉火正旺，白云区新兴胜苑园林酒家的空气里弥漫着诱人香气。7月8日，2026“厨神杯”百厨争霸赛暨龙归街美食推介会在这里如火如荼举办，粤港澳大湾区的20支顶级厨师队伍齐聚一堂，凭借一道道独具匠心的菜品，展现了粤菜传承与创新的风采。本次活动由白云区多个部门联合指导，中国（广州）007餐饮精英会、广州地区饮食行业协会等单位联合主办。
活动主题为“一席春夏”，选手们需在120分钟内完成包括凉菜、指定菜、自选菜、汤（羹）品在内的四道菜品，再选一道甜品或点心。一天中，两轮比赛接连进行，后厨里鼎沸人声，刀切砧板的笃笃声与热油下锅的滋啦声交织成乐章。评委们全神贯注，细致观察选手的每一个动作，从刀工、火候到食材搭配，均做仔细记录并打分。
参赛选手精心制作完成的菜品。
评委阵容强大，既有商务部授予“中华名厨”称号及中国烹饪大师，也有餐饮协会权威人士、美食文化专家和烹饪院校代表。经过严格评判，来自江门的邑家人餐饮摘得2026“厨神杯”百厨争霸赛桂冠。最让评委们赞不绝口的是，该团队创作的一道融合鲜花与鹅肝的创意菜——摆盘精致如艺术品，花香的淡雅与鹅肝的浓郁相得益彰。
“此次比赛水准颇高，从食材挑选到烹饪技艺，从摆盘构思到文化内涵，每支队伍都展现实力。这不仅是一场厨艺比拼，更是大湾区餐饮文化深度交流的盛会。”广州地区饮食行业协会百厨大赛厨神杯专业委员会会长梁华腾指出，赛事从大湾区40多家报名者中层层筛选，最终选定20支队伍进入决赛，“参赛的都是声名显赫的餐饮企业，代表着大湾区粤菜的最高水准。希望通过这一平台，让更多优秀餐饮品牌脱颖而出，也让粤菜文化在传承中不断焕发新意。”
当晚，龙归街美食地图正式面世，裕成非遗乳猪、龙归烧肉等特色美食榜上有名。龙归街坐拥丰富的美食资源，形成了别具一格的地方饮食文化。从明炉炭火精心烤制的、皮脆肉鲜的龙归烧肉，到入选区级非遗代表性项目的白云裕成乳猪及其承载的广府乳猪文化，再到炭火香浓、风味独特的烧鸡、烧排骨，以及抚慰无数侨乡游子思乡情结的“龙归粉仔”，结合烧鹅、盐焗鸡、猪杂粥等“龙归十佳美食”，共同构建出品类丰富、底蕴深厚、兼具传统与烟火气的美食版图。
龙归街商会党支部书记徐国平表示，借助“厨神杯”这类高标准赛事，不仅能将大湾区的目光投向龙归，更能将本土美食推向更广阔的舞台。期待以美食为桥梁，迅速打造美食地标和文旅消费新焦点，吸引更多市民游客走进龙归、品味龙归。
记者注意到，活动现场还举行了湾区食材直供联盟签约和校企合作“粤菜师傅联合培养”签约仪式，搭建起政府指导、行业主办、企业参与、湾区联动合作新机制，助力当地培养餐饮行业专才。
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