喝酸奶，身体会怎样？Cell揭秘

每日若能持之以恒饮用酸奶，人体将会产生怎样不同的反响？翻阅到斯坦福大学在《Cell》期刊公布的一项研究，发现结果颇出人意料👇

科研人员选取了36名身体健康的成年人，将他们划分成两个群体进行对比。其中一组要额外增加发酵食品的摄入（例如酸奶、开菲尔、泡菜等），另一组则需额外补充膳食纤维，并且都坚持了10周的时间。通过对比分析，观察到两个方面的显著变化：

①肠道菌群出现了明显的改善，肠道的微生态环境宛如一个小型城镇。原本居民数量稀少，长时间食用发酵类食物后，各种有益菌得以大量繁殖，菌群结构变得更加平衡，整体生态更为繁荣；

②血液样本检测中，19种与炎症密切相关的蛋白指标普遍降低，白介素六的水平也随之下降，这意味着身体长期发出的炎症信号可能正在减弱。