7月8日那天，喜茶全新的店型「喜茶 工艺（heytea craft）」在广州石牌桥开了第一店。这家店不仅用了全新的工艺限定菜单，还把工艺视角下的茶饮空间带到了台前，让喜茶在产品研发中的工艺探索，终于有机会第一次被大家看到。透过「喜茶 工艺（heytea craft）」，喜茶突破了行业产品研发的旧有想法，选择从产品的角度回到茶的工艺原本的地方，围绕制茶、萃茶到调茶这几个步骤持续探索工艺如何改变风味表达，让工艺不再只是茶饮制作的服务工具，反而成了产品研发的重要部分，不断用灵感的工艺重塑各种风味。
随着这家门店开业，喜茶开始根据茶的工艺来决定一款茶，围绕7款定制茶底，尝试锅煲、焖萃、手冲、鲜萃和手炒这些工艺，看看不同工艺能塑造出什么样的风味，于是全新打造了锅煲乳茶、工艺黑巧特调、工艺茶特调、铜网手冲茗茶和工艺gelato这五大系列，总共25款新品，给消费者带来了全新的工艺限定选择和风味体验，也让那些原本藏在幕后的工艺环节一向呈现在台前，拉近了工艺、茶和人之间的距离，再一次为消费者创造了与众不同的茶饮体验。
新的灵感探索：把研发工艺从幕后带到台前
喜茶一直以来都以茶为起点展开灵感探索，在新茶饮行业里开创了诸如“芝士茶”、“波波牛乳茶”、“时令鲜果茶”、“千目抹茶”、“超级植物茶”到“茶特调”的多个新品类，并且打造出不少爆款产品。在持续深入的探索中，无论是茶底自研、结构创新还是产品呈现，工艺都逐渐成了贯穿其中的关键视角，在制茶、萃茶、调茶的不同阶段，不同的工艺不仅决定了风味的走向，还进一步塑造了产品的结构组合和最终的表现形式。
喜茶从风味的研发，回归到风味究竟是怎样被工艺塑造的起点，在差异化的探索方式下，推出了全新店型「喜茶 工艺」，在同一空间里同时展示了从传统铜锅锅煲、铜网手冲到智能萃取设备的工艺发展。在「喜茶 工艺」里，工艺不再仅仅是个隐藏在后台的制作环节，而是成了一个可以直观感受、参与体验的研发环节。喜茶并没有把“工艺”局限在某一种固定形式，而是针对不同的茶叶和产品需求，持续寻找最适合的制茶、萃茶与调茶方法。
全新菜单发布：7款定制茶底推出五大系列
喜茶从决定一款茶的工艺开始，在「喜茶 工艺」围绕7款定制茶底展开灵感研发，基于不同茶底的本味特色，采用锅煲、手冲、焖萃、鲜萃和手炒工艺，探索各种工艺下风味的塑造可能，全新打造出锅煲乳茶、工艺黑巧特调、铜网手冲茗茶、工艺茶特调和工艺gelato这五大系列，总共25款新品形成工艺限定菜单。
其中，喜茶工艺锅煲乳茶系列以工艺呈现浓茶香作为灵感，使用单杯铜锅现煲工艺，带来梅丛、岚牡丹与岩瑞香这三款定制茶底，茶感醇厚，风味体验好；铜网手冲茗茶系列则使用手工编织铜网作为滤具，配合高流速、短接触的手冲萃取工艺，干净地呈现虫咬乌龙、正山小种与寿眉老白茶这三款不同类型的优质原叶茶本身的层次感。
喜茶还基于人气新品类“茶特调”，在「喜茶 工艺」限定推出了工艺茶特调系列，根据不同的特调风味，分别选用鲜萃后的栀子毛峰与焖萃后的岩瑞香两款茶底，打造出「怪香的」、「酸嘢」、「白色浆果」、「热带金杏」、「花果蜜」和「青柚子」共6 款风格各异的工艺茶特调，用新的视角进一步放大了茶在产品研发中的风味可能性。在门店现场，工艺茶特调系列全程由喜茶自研升级的新一代智能萃茶机、智能泡茶机、智能出茶机与智能奶盖机完成制茶与萃茶，最后由门店店员进行整杯调茶出杯，为用户带来全新的灵感特调体验。
此外，喜茶还带来了工艺黑巧特调与工艺gelato两大系列，用丝滑可可、绵密云顶与超薄卷片三种形态，呈现出体验黑巧工艺的多种可能，同时，也以意式手工冰淇淋工艺重新演绎工艺限定菜单中的特色风味，为消费者带来了不同产品形态下的同一喜茶工艺灵感。
以空间叙事工艺：“工艺长吧”带来茶饮空间新体验
在工艺视角下，门店也变成了工艺发生的地方