"我们这儿没有糖，也没有酒。"小言递过来一杯手冲咖啡，语气温和却很坚定，"只希望来的客人都真心对咖啡感兴趣。"他是Cosee咖啡的主理人陈爱言，一段偶然的际遇，让他开启了在宝山罗店远景村的咖啡生活篇章。
车子开进宝山区罗店镇的远景村，满眼是沁人心脾的绿色和点缀其间五彩缤纷的花朵。在这片被树林与麦田环绕的宁静村落中，隐匿着一位"新村民"——Cosee咖啡主理人陈爱言，人们都亲切地叫他"小言"。
见到小言时，他正站在那间由旧仓库改造的咖啡馆吧台后，悠闲地拿着手冲壶在杯中画着圈。午后的光线经由他亲手设计的落地窗洒进来，照亮了水泥灰色的地面与原木制成的桌子，空气中弥漫着纯粹的咖啡香气。窗外，是框在窗框里的一幅田园风光画；窗内，是一批批专程开车前来的熟客。
一段意外的经历，引出小言的咖啡人生
成为咖啡师之前，小言的职业是广告片导演。十年广告行业生涯里，熬夜加班是常事，咖啡成了他形影不离的伙伴。因着这份喜欢，他从每天喝十杯的咖啡爱好者，逐渐深陷咖啡的世界，跟着欧美、日本等地的老师学习萃取技艺，后来甚至为大型连锁咖啡企业做烘焙培训。
真正让小言从幕后走向台前，是2022年的一段意外经历。当时，他在罗店那间本打算只做咖啡豆生意的店里帮忙，没想到小店却因老顾客自发推荐的"好评"意外走红，曾在某点评平台同时冲上宝山区咖啡厅口味榜、热门榜、专业榜榜首位置。
"第一个来采访的媒体是《解放日报》，说这里有一家很有水平的咖啡店。"小言回忆说。紧接着，各路拍摄团队纷至沓来。更令人意外的是，在一次镇办的手冲咖啡比赛中，小言的团队竟然击败了对手高薪聘请的"五连冠"选手，夺得冠军。这下，原本冲着冠军去的粉丝，全都跑来围观这个"黑马"——"原来是做咖啡培训的，难怪！"
名气取得了，但小言坚守本心。他的经营理念围绕三个词语：热情、专业、分享。"如果你不够专业，只是敷衍地做出一杯咖啡，是不行的。而分享最为重要，如果我传授的知识能让你回家也冲出好咖啡，这种咖啡文化就传播开了。"
在春游季高潮时沉着应对
小言与远景村的缘分，始于一段漫长的沟通。那时，远景村正计划整体发展文旅项目，项目方看中了Cosee咖啡自带的热度和极高的顾客忠诚度，希望他能入驻。但小言初看时，只觉得"太偏远了"。
"刚来这儿时，我经常一个人坐在台阶上发呆下午，几乎没人，连个年轻人都没有，就见一位大爷在这走来走去。"小言笑着说，他当时的想法是"先亏三年再说"。
之所以成为远景村的一员，小言坦言，自己是被村书记的真诚打动的。为了让小言成为村里第一家商户，村书记先后找了他七次，从减免租金谈到未来规划，小言都没动摇。真正打动他的，是一个下着雨的夜晚。"那天我们在罗店古镇的老店快打烊了，但里面还坐满了喝咖啡、聊咖啡的老熟人。书记一看这场景，就认定了'来你这里的人，是会长期支持你的'。"这份洞察力与诚意，让小言决定把培训、沙龙等活动搬过来，把这里当作一个"根据地"。
2025年3月Cosee远景村店开张，顾客络绎不绝，村干部都主动来帮忙收银、擦拭桌子、扫地。"忙完那天，书记跑来问我有没有信心，我说，天天这么搞，我肯定有信心！"小言笑着回忆，但紧接着他又反过来安慰村书记，户外经营有淡旺季，不用太焦虑，"没人也没事，我搞培训、搞活动。"
今年，上海乡村春游热让远景村彻底沸腾了。油菜花田、卡丁车、小火车等丰富业态吸引了大量家庭游客，店里常常挤得水泄不通。然而，在这股热潮中，小言保持着冷静与清醒。在他看来，乡村振兴的价值，并不仅是让商家短期获利，而是让乡村整体配套逐步完善，让年轻人能花相对少些成本在这里安家立业。