“两张交子就能换到一块冰镇西瓜！”清明上河园内，扮演NPC的工作人员手起刀落，切下绿皮红瓤的西瓜，清凉感扑面而来。
在闷热的游园路上，游客接过西瓜，咬下去的刹那，暑气顿消，脸上笑意浮现。
有网民为瓜农的西瓜销售发愁，给景区提出一个想法；景区迅速响应，直接将滞销的西瓜收购过来，免费派发给游客。
紧接着，万岁山武侠城也参与了进来，银基动物王国紧随其后，高校、企业、餐饮场所及街边小卖部……一辆辆汽车满载着带着田埂气息的西瓜，从乡村开往环卫站、交警岗亭、学校食堂。这场“暖心传递”，让河南的夏天变得更加甜蜜。
不过，你知道吗，这口清甜背后，其实不止“甜”那么简单。今天，就借着这一块爱心西瓜，好好说道说道西瓜里头的营养价值。
含水量超过九成
但绝不只是“水货”
西瓜的含水量在92%到96%之间，堪称天然的“补水法宝”。
酷暑天里逛公园、走街串巷、站岗执勤，出汗多、水分流失快，吃下一块西瓜，既快速补充了水分，又能顺便补充钾元素（每100克含量约为87毫克），帮助肌肉和神经维持正常功能。
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图片来源于千库网
除了水分和钾，西瓜里头还藏着不少营养——
维生素C：每100克西瓜含有6到8毫克维生素C，有助于身体抗氧化、促进铁的吸收利用。
瓜氨酸：一种特殊的氨基酸成分，可以促进血管扩张、辅助调节血压。
番茄红素：红瓤西瓜是番茄红素的“隐藏高手”，每100克含有的量通常达到4.5毫克。而且西瓜生吃时，番茄红素已然处于吸收率较高的顺式结构，不像番茄那样需要加油烹制才能更好地被身体利用。
β-胡萝卜素（维生素A前体）：黄色瓜瓤的西瓜中含有β-胡萝卜素，对眼睛和皮肤十分有益。这种瓜的甜度往往更高，只是番茄红素的含量会相对少一些。
冰镇西瓜真的伤肠胃吗？
景区工作人员现场切好的冰镇西瓜，吃起来非常爽口。不过，有人会担心吃冰的会不会伤胃？
胃部有着很强的温度调节能力，对于身体健康的人来说，适量食用冰镇西瓜（一次吃1到2块）并不会造成实质性的危害。但如果本身就有腹泻、胃寒的情况，或者患有肠易激综合征，那么建议将西瓜放置至室温后再享用。
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切开的西瓜在常温（25℃）环境下放置超过4个小时，细菌就会迅速繁殖。夏天温度高，我们最好在家中也是现切现吃。如果吃不完，切开的西瓜需立刻用保鲜膜密封冷藏（温度应低于4℃），最好在24小时内吃完，最长不超过48小时，吃之前一定要切掉最表面的1厘米。
吃瓜的正确打开方式
这三类人群要特别注意
爱心西瓜甜在心头，但“吃对”才能让这份甜更加持久。特别是提醒以下三类人群在吃西瓜时注意控制摄入量——
糖尿病患者：西瓜的升糖指数（GI）确实比较高（大约72），但血糖负荷（GL）并不算高（每100克为4到5）。因为它的含水量大、碳水化合物的密度低。每次吃200克以内，放在两餐之间，替代部分主食或其它水果，完全可以享受西瓜的美味。
肾病患者：如果需要限制饮水或钾的摄入量，请按照医嘱来调整食量，不必“谈瓜色变”，但也绝不能放开吃。
减肥人群：每100克西瓜的热量大约是30千卡，热量不算高，关键是要避免“拿着勺子大口吃半个瓜”，半个西瓜（大约5斤）大概就是750千卡，相当于一顿正餐的热量。建议每天吃300到500克（1到2斤），千万不要过量。
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一辆辆载着西瓜的汽车，从田间地头开往景区、学校的食堂，并最终送达环卫工人和交警手中，传递的不仅是解暑的甘甜，更是河南人对劳动者的崇敬、对游客的关怀以及对农户的支持。
这场“甜蜜传递”至今仍在进行中，而我们能做的，就是将这份甜蜜妥帖接收，并且吃得更健康。夏日漫长，希望每个人都能在炎炎夏日中找到一块西瓜的清凉，在甜蜜中维持身体的健康平衡。
审核 ｜ 余亚英 河南省健康科普专家 河南大学第一附属医院主管技师