夏日的烦闷总让人渴望一抹清甜，而鲜桃便是这治愈时刻的绝佳选择。它清甜软糯，果香四溢，自古便承载着吉祥的寓意，成为人们夏日解口馋的常备佳果。
人们常认为桃子营养满分，能补充丰富维生素，是个全能的养生之果。但事实真的如此吗？不妨来看看桃子的真实营养数据。
根据《中国食物成分表》，100克桃子大概含有6～10毫克维生素C，仅相当于橙子三分之一左右，与苹果、梨的营养水平相似，却远不及猕猴桃（60+毫克）和鲜枣（200+毫克）。至于B族维生素和钾，桃子里含量有，不过钾含量约120～150毫克/100克，比苹果略高，但和"补钾主力"比起来，还差着一大截。铁含量更是微乎其微，仅有零点几毫克。
不过，桃子能成为经典养生鲜果，自有其独特过人之处，这往往是最容易被忽视的亮点。
首先，桃子虽甜，却对血糖很友好。给人的第一印象是甜，但桃子的含糖量通常在8%～10%左右，加上高达85%～90%的含水量，同等分量下进入血液的糖分并不会很高。桃子的升糖指数（GI）处于低到中低区间（不同品种和成熟度的测试结果在28～56之间浮动，水蜜桃偏熟时会上探一些），计算得出血糖负荷GL基本是个位数，算是低血糖负荷水果。小编常提醒控糖人士，桃子能吃，但别榨汁（纤维没了，糖释放更快），也不可因"低负荷"就放开吃，一天1～2个中等大小（总水果量控制在200～350克范围内）就足够了。
其次，桃子的抗氧化能力很强。多项园艺食品研究显示，桃子是核果类水果中酚类物质的"佼佼者"，已鉴定出30多种酚类活性化合物，包括绿原酸、槲皮素、儿茶素等优质抗氧化成分。这些物质能有效清除体内自由基，长期适量食用有助养护身体、延缓氧化损伤，对心血管健康也有辅助益处，这才是桃子养生价值的根本所在。
如何挑选甜美的桃子呢？有几点小窍门：
看桃尖：顶部冒出小尖尖的桃子，甜度和水分都比较高，吃起来汁水饱满，更香甜。
审视果皮：自然成熟的桃子，通常呈红黄相间的颜色，表皮无斑点、无虫蛀、无损伤的，更新鲜，口感也好。颜色过于红润的，可能是熟过头或使用了催熟剂。
掂重量：同等大小的桃子，重量越重的，水分和糖分越足，肉质更紧实，味道也更甜。
摸桃毛：对于有毛的品种，应选绒毛较多、摸起来稍带扎手的桃子，这样的桃子新鲜度更高，口感也好。不要选桃毛稀疏甚至看不见的，这类桃子新鲜度不足，口感差。
闻气味：桃子香气足，成熟香甜的桃子有自然香气，香味越浓甜度通常越大，特别是油桃。
桃子的存放也有讲究。我们都知道桃子不耐放，买回家没几天就软了坏了，万一买多了怎么办？
冰鲜储存法：先用低于50℃的温水清洁桃子，50℃左右的水能杀死表皮细菌和虫子又不会烫伤桃子，然后用干毛巾擦干，放入塑料或保鲜袋中，存入冰箱冷藏室。成熟度高的桃子能放3-5天，偏脆生的可放7-10天。
常温储存法：桃子糖分在30℃时最丰富，若放入冰箱，低温可能使糖分减少。想保持甜度的，最好常温保存，尤其适用于水蜜桃少量存放。
最后提醒一下，桃子若出现腐烂、发黑，说明已变质。即使只是局部坏了，病菌也已在桃肉中扩散，切掉坏部分继续食用不可取，节俭也要爱惜身体。
总的来说，我们不必指望桃子大量补充维生素，但其低负担、强抗氧化的特性，正契合了夏季养生的需求。