六月一到，天气热起来了，人体出汗增多，钾元素流失得厉害，不少人会觉得浑身酸懒、没什么劲、整天提不起精神。普通的瓜果补钾效果慢，而眼下正是野苋菜成熟的季节，这种菜的钾含量是苹果的两倍多，算得上是天然的高钾又平价的食材。夏天常吃高钾的家常菜，再搭配清凉的汤品和养生的茶水，能迅速补充钾质、清除暑气、去除湿气，恢复体力，经常吃的话，腿脚有力、脸色红润、一整天都精神饱满。
一、蒜香野苋菜
制作方法
1. 把野苋菜的老梗去掉，用清水多洗几遍，去掉里面的脏东西，把水分控干；大蒜切成蒜末放在一边。
2. 锅里的水烧开后，加一点盐和油，把野苋菜放进去焯个十秒钟，马上捞出来控水，这样不容易变黄。
3. 锅烧热，放油，先放一半蒜末炒香。
4. 把野苋菜倒进去，大火快炒，加盐和一点点鸡精调味，炒到快出锅时再撒点蒜末，拌匀就能吃了。
营养功效
野苋菜是夏天钾含量超高的野菜，能快速补上人体流失的钾，改善夏天没力气、犯困的状态。同时还能清热降暑、润肠通便，低脂又清淡，六月份经常吃，身体轻松、精神也好。
二、口蘑酿虾滑
制作方法
1. 新鲜口蘑的菌蒂去掉，洗干净控干水分；虾滑提前解冻，加一点白胡椒粉抓匀。
2. 把虾滑填进每个口蘑的凹槽里，轻轻按平。
3. 平底锅刷点油，放口蘑，小火慢慢煎，煎到口蘑出水、虾滑熟了就行。
4. 淋点生抽提味，稍微收下汤汁就能出锅。
营养功效
口蘑的钾含量很高，和低脂高蛋白的虾滑搭配，既能补钾又能补营养。清淡不燥热、容易消化，能增强体质、缓解身体疲劳，夏天吃不长胖、润养身体，老人小孩都适合。
三、冬瓜紫菜汤
制作方法
1. 冬瓜削皮切片，紫菜用温水泡开、洗干净；备好葱花和虾皮。
2. 锅里加水烧开后，放冬瓜片煮三分钟，煮到冬瓜有点透明、变软。
3. 放紫菜和虾皮，再煮两分钟，让味道出来。
4. 加点盐和香油调味，撒上葱花就能关火。
营养功效
冬瓜能清热降暑、利水祛湿，紫菜是高钾的海菜，一起煮能双重补钾补水。夏天天热、湿气重，身体容易感觉沉重，喝这道汤很清爽、祛湿效果好，喝完全身轻松，改善夏天没精神的状态。
四、陈皮黑豆茶
制作方法
1. 黑豆洗干净，无油的锅小火干炒，炒到豆皮裂开、香味出来，放凉后盛出来。
2. 陈皮洗掉灰尘，泡软后去掉里面的瓤，防止苦。
3. 养生壶或者杯子里放炒好的黑豆和陈皮。
4. 倒上沸水，焖十分钟就能喝，可以反复冲泡。
营养功效
黑豆富含钾和营养，能补虚提气、缓解疲劳；陈皮能理气健脾、化湿去腻。夏天天气热、肠胃容易不舒服，经常喝这个茶，能健脾祛湿、补钾养身体，越喝越精神、腿脚有力。
