排队时间漫长，拍照过程快捷，修图所需耗时不少……曾经，一款拥有吸睛外形的网络奶茶，是朋友圈分享的必备元素。
当下的情形有所不同。《2026年中国现制饮品健康趋势分析报告》揭示：高达63%的受访者认为现制饮品“过于甜腻”。在常饮加奶油顶、厚重奶盖等“甜品化”咖啡的群体里，45%的人对这类产品的健康影响表示“相当担忧”或“非常担忧”。
从“拍照体验”到“成分研究”，一杯现制饮品，正在年轻群体中经历从“愉悦之源”到“甜蜜负担”的转变，促使人们思考其中的缘由。
决心减少糖分摄入，所担忧的不仅是热量问题
“一餐奶茶的热量堪比一碗米饭！”这一从前在网络中广泛流传的戏言，如今已变成具体的健康警告。
此前，深圳有一位长期偏爱奶茶的顾客被送入ICU。她平日每天要喝一杯奶茶，在生病前半个月更是每天狂饮三到四杯，几乎完全用奶茶替代了白开水。最终，她因患上乳糜血症而确诊为重症急性胰腺炎（与高脂血症相关），同时伴有严重高脂血症、糖尿病酮症、低钙血症等，这些诊断都具备致命风险。
“甜腻风味背后隐藏的，不只是体重数据上的增长，更是内脏器官在长期接触高糖高脂环境中发生的隐蔽损伤。”上海市儿童医院肾脏风湿免疫科主任康郁林明确指出，更值得关注的是，这股嗜甜风潮的影响已经波及到儿童群体。
在康郁林的诊疗记录中，高尿酸血症不再被视作“成人专属”，而是悄然出现在儿童的病历上，长期饮用奶茶就是促成因素之一。
康郁林说明，奶茶中的果糖在肝脏代谢时能促进嘌呤合成，造成尿酸水平上升与排泄困难，逐步损害儿童肾脏。500毫升全糖奶茶的含糖量可达到50至100克，远远超过儿童的每日推荐摄取量。此外，部分奶茶中含有的植脂末含有反式脂肪酸，会直接破坏肾小球滤过功能，而高含量的咖啡因也会对神经系统和肾脏发展造成不良影响。
面对现状，越来越多的消费者开始意识到，一杯甜饮料可能造成健康损害，其影响远远超过短暂的味觉享受。
从追求味觉刺激到审视成分详单
目前，社交媒体上不乏“戒糖行动”“30日奶茶戒断挑战”等活动，许多年轻人通过寻找同伴的方式主动减少糖分摄入。这一转变反映出消费者对饮品成分前所未有的重视。
《2026年中国现制饮品健康趋势分析报告》提供的一组数据颇具启发：在消费者高度重视的健康指标排名中，“配料表简洁、无冗余添加剂”以4.22分（满分5分）的成绩位列第一。超过80%的受访者倾向于“可追踪的咖啡豆、茶叶、新鲜蔬果”等原料来源。
2024年，上海启动了全国首个饮料“营养标识”分级试点项目。上海市疾控中心健康危害要素控制所营养科主任臧嘉捷介绍，该项目由上海市疾控中心制定，依据国内外相关标准，综合评估非乳源糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂的含量，对饮料进行A至D级的分级，A级的推荐程度最高。
“正如选购家电时参考能效标识一样，饮料的营养分级让消费者一目了然。”臧嘉捷补充说明。
试验推行两年来，饮料分级制度对生产端产生了明显影响。
“以前为了迎合市场口味，加糖是相对简单的做法，但现在这样的路径不再适用。”某知名饮料企业负责人坦言，一旦产品被评定为C级或D级，这将在陈列时直接劝退部分顾客。当消费者选择饮料时，能立刻了解到其健康等级，甜度不再单纯是口味选择，而是成为必须面对的市场考题。由此产生的市场需求压力，正促使品牌方在配方上进行调整——若希望产品能获得更高级的“健康评价”，必须在控制糖分与减少脂肪方面作出切实努力。
“无糖”标签并非等同于可以无节制饮用
伴随减糖趋势，“零糖零脂零热量”的汽水、无糖茶饮在便利店的冷柜中备受欢迎。数据显示，中国无糖饮料市场从2015年的22.6亿元扩展至2022年的1996亿元，预计到2027年市场规模将有望达到7489亿元。
业内专家观察，未来饮