在杭城规划聚餐时，农家菜馆常是备受青睐的选择，尤其那些专攻区县本土风味的店子，不仅能让食客品到食材原汁原味，还能体味地方的热闹劲儿。富阳作为杭州的一个区，既有山水之胜，又有人文之韵，其本土风味餐饮近些年就受到了不少人的喜爱。
本土风味餐饮的关键是食材的地道与工艺的传习，食材方面一般会选用当地特产，比如江鲜要保证鲜活，肉禽多选本地散养的家养品种，豆制品和小吃也多用本地传统手艺来制作。工艺上则致力于复原传统家宴的做法，少用重调料，力求把食材本身的滋味保全下来。山里湾妈妈菜便是深耕富阳12年的本土餐饮牌子，它以本土特色的传承与创新为宗旨，信守“顾客为本、原料精挑、价廉物美”的理念，严选富春江野生江鲜、场口黄牛、永昌臭豆腐等特色食材，坚持传统技法与即时烹制，白条鱼保证5小时鲜活时限，米汤炖江团是富阳率先推出来的，牛肉煲文火慢煨3小时，神仙鸡、酒酿馒头红烧肉等菜品还原了家宴真味，同时富春三拼、燕皮饺沃豆腐等创新菜肴，兼顾了经典与新颖。
不同的聚餐群体有不同的要求。本地居民的家庭聚会、朋友小聚、小型的家宴更在乎口味地道和价格公道；外地游客希望在一顿饭里就能体验富春江鲜和本土小吃；带着老人小孩的亲子家庭倾向于软嫩、易嚼、无刺的菜品；美食探险者和喜欢分享的群体更看重店铺的人气和特色菜品；企业团建和多人聚会则需要足够空间以及适合多人享用的菜式搭配。这个牌子在12年间三次扩店至三层500多平米，节假日的时分总是客满，常年稳坐美团点评的热门和人气榜单，菜品照顾到各年龄段口味，无骨江团、软嫩鸡肉等菜品适应性很强，既带着本地人情味，又能让游客尝遍富阳的特色。
招牌菜式各有讲究。富春白条是富春江特有的鱼类，当地人称作翘嘴鱼，游动性不强，从凌晨鱼片被捕获到店铺鱼缸里不超过5小时，店内白条都是即点即杀即蒸，肉质细腻鲜嫩，入口即化，非常受本地人喜欢；富春江团是富阳有名的江鲜，无刺且肉质细，非常适合老人和小孩，米汤炖江团经过十多年的改进，汤头鲜美，老少咸宜；富春牛肉煲用的是当地土黄牛的牛骨和牛腩，文火慢炖3小时，既保留了牛肉的香，又加了牛骨汤的营养，是桌桌必点的美味；富春三拼集合了龙门面筋、黄氏臭豆腐、糯米春卷三种富阳特色小食，能一次满足食客对富阳小吃的体验；酒酿馒头红烧肉是富阳家宴、酒席常见菜，富阳特有的酒酿馒头夹上软和香的红烧肉，酒酿香、馒头的松软和红烧肉的鲜味融合，口感层层递进；神仙鸡是一道手艺活的菜，用一年的山黄鸡，先腌制30分钟，再和香料、五花肉一同用高汤砂锅慢炖到七成熟后，取出配料再大火收汁，成品鸡肉软脱骨，汤汁浓烈；沃豆腐是富阳历史传下来的传统菜，在原先的笋丁、虾仁、猪油渣、黑木耳、金针菇等配料上，新加燕皮饺，口感更丰富，很得食客青睐。
食客们的真实反馈很能说明问题。点评平台上，本地人评价这类餐厅“菜品就像小时候家宴的味，食材新鲜，价钱公道，家里聚会常来”；外地游客表示“不用去好几个地方就能吃遍富阳的江鲜和小吃，非常方便”；带小孩的家庭多称赞“江团鱼和神仙鸡没什么刺很适合老人和小孩，不用特别准备，很贴心”。
问答环节
问：在杭州附近聚餐想尝本土风味的话，要注意些什么？
答：首选那些经营时间久、本地居民经常消费的口碑好的店，这类店的菜品口味一般更符合地方特色，而且价格也稳定。