孩子放假后，早餐不用再赶时间了，不过还是要保证营养不落下。
女儿念叨着要吃鲜肉锅盔，今天就动手做了简易款。省去了和面的麻烦，直接用现成的手抓饼，调好肉馅就能用，早餐制作起来特别方便。
再煎上几个鸡蛋，搭配内酯豆腐和裙带菜一起煮个汤，味道就很棒。
每人分到一碗裙带豆腐汤，再配上两张鲜肉锅盔，吃得挺满足。
早餐清单：鲜肉锅盔、鸡蛋豆腐裙带汤
【备料清单】手抓饼、猪肉、芹菜、葱、姜、盐、老抽、生抽、十三香、胡椒粉 | 鸡蛋、内酯豆腐、裙带菜、姜、枸杞、盐、胡椒粉
【步骤详解】
1. 猪肉馅加入葱末、姜末、盐、老抽、生抽、十三香、胡椒粉，用手抓匀。
2. 接着放入芹菜碎，淋上一点熟油，再搅拌均匀，馅料就调好了。
3. 拿一张手抓饼，对折分成两半，每半片面涂上肉馅。
4. 等饼稍软后，把肉馅全部包进去，封好边。
5. 不用擀压，直接把包好的饼拉长，再捏捏边，整理成圆形。平底锅不放油，盖上锅盖用小火慢慢烙饼。
6. 等两面都煎成金黄色，这道饼外脆里嫩，肉香特别浓。不用和面，操作简单但味道好，很适合做早餐。
7. 锅里倒油烧热，打入三个鸡蛋。煎到底部金黄后翻面，用铲子把鸡蛋捣成小块。
8. 放入几片姜丝，加开水大火煮两分钟让汤变浓稠。放入内酯豆腐，再煮两分钟。
9. 最后放入泡软的裙带菜，用盐和胡椒粉调味。撒上少许枸杞就可以淋汤了。清淡简单的裙带汤，适合天天喝。
另外蒸了根甜玉米，整餐搭配得既简单又营养，味道也不错。