韭菜配它堪称“血管清道夫”，清除血管垃圾，血管干净，身体棒

今天要介绍的是木耳这种食材。木耳里头含有木耳多糖，这种成分能够帮助降低血液胆固醇，清理血管里的杂物，让血管保持通畅，所以木耳有了“血管清道夫”这个称呼。

韭菜木耳盒子

准备食材如下：

木耳200克、鸡蛋3个、干木耳20克、虾皮20克、面粉200克、开水120毫升、蚝油少许、盐适量、香油少许

具体制作方法是这样的：

1、先准备面粉，把准备好的开水慢慢倒入面盆中，一边倒一边用筷子把面粉搅拌成小颗粒，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子，静置30分钟。加开水时要少量多次，因为面粉吸水性不一样。

2、制作馅料：提前把木耳用水泡1小时左右，泡好后捞出来，去掉根部，切成小块放碗里。韭菜把老叶和黄叶摘掉，用水洗干净，切成小碎块，切得细一些，包出来的盒子会更香。

3、碗里打入3个鸡蛋，用筷子打散。锅里倒油，油热后倒入蛋液，大火快炒，炒熟盛出来，放凉备用。鸡蛋一定要凉透再拌入韭菜里，防止韭菜出水。

4、把处理好的韭菜、木耳、鸡蛋都放盆里，加入适量的虾皮和少许蚝油、香油、盐，用筷子拌匀，馅就调好了。

5、面团拿过来，揉排气，分成大小均匀的小剂子，用擀面杖擀成圆面皮。取一张面皮，包入适量馅，对折捏紧，捏出边缘，这样包的盒子好看。不会捏花边的话，也可以不捏。

6、平底锅烧热，刷一层油，放入包好的盒子，小火慢慢煎，煎到一面金黄定型后翻面，继续小火煎至两面都金黄，盒子熟了就可以出锅，这样一道美味的韭菜盒子就完成了。

小提醒：

1、做韭菜馅不用放太多调料，主要是为了吃韭菜本身的鲜味。

2、调馅时鸡蛋一定要放凉后才能放韭菜里。