猪肠粉检出禁用防腐剂，知名粤菜品牌点都德深夜致歉：已停售该产品，对责任人严肃追责

6月23日，国家市场监管总局发布公告，披露了近期食品安全监督抽检情况。此次抽检共涉及1865批次样品，其中37批次被发现不合格。在此之中，位于重庆的粤菜连锁品牌点都德的一家门店售卖的豉油皇砂锅猪肠粉，被检出含有禁用的防腐剂成分。

公告内容具体指出，重庆点都德饮食有限公司所售卖的豉油皇砂锅猪肠粉，生产日期为2025年9月2日。该产品中，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的含量为0.556g/kg。依照相关规定，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不得添加于其他米类制品中。

国家市场监管总局在科普信息中明确，脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，对于霉菌和酵母菌有着显著的抑制作用。此物质能够被人体完全吸收，亦可抑制人体内多种氧化酶。长期食用含有过量脱氢乙酸及其钠盐的食品，可能会对人体健康造成危害。肠粉（自制）中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），可能是经营者为了延长产品保质期，或是为了弥补产品加工过程中的卫生条件不足，而超范围使用。

6月6日夜晚，点都德发布了《情况说明》全文：

“近日，市场监管总局通报了重庆点都德门店销售的豉油皇砂锅猪肠粉抽检不合格的问题，引起了消费者的担忧。我们对此深感愧疚，深表歉意，并且认真接受社会各界的批评。”

此次抽检发生在2025年9月，地点为重庆点都德龙湖时代店。问题的根源被追溯到涉事门店本地采购的猪肠粉原料。得知抽检结果当天，点都德立即在重庆区域紧急下架相关产品，停止采购和使用有问题的猪肠粉原料。同时，公司全面启动了对全国门店的原料采购、供货流程及门店管理环节的全面排查。其他区域门店未发现同类问题，全国范围内已统一停售该产品，涉事环节的责任人也被严肃处理。

点都德品牌名取自粤语“点都得”，是一家具有悠久历史的广州老字号粤菜品牌。根据企业官方小程序的信息，截至6月26日，点都德在全国共有88家门店，主要分布于广东省，杭州市亦有分布。

编辑：叶知秋

审核：凌山

【来源：九派新闻综合点都德、都市快报】