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做完这8道东莞美食选择题,抽零食大礼包!

来源:搜狐新闻
做完这8道东莞美食选择题,抽零食大礼包!

过去几周

你是否走进茶楼观赏世界杯?

本届世界杯已进行到1/8决赛

绿茵赛场的紧张气氛日益升温

上周正式开赛的赛事

收获到了大家的广泛支持

经过一周的票选

前16名选手已产生

部分小组竞争异常激烈

部分选手虽遗憾出局

本周,“东莞美食世界杯”也启动1/8决赛

投票结束后

更有零食大礼包等福利相送!

东莞美食世界杯 1/8决赛赛况

纯票选决定

谁将晋级下一轮?由你决定!

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获奖者可在7月10日至7月27日间

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聊到这次赛事,大家最关心的就是做法餐的资讯。

今日便带各位寻找美食!

{ 当家名菜 }

想要品鉴东莞味道的精髓,不妨去茶楼和本地餐馆看看师傅如何烹制烧鹅、豆皮鸡、虎门蟹饼和禾虫焗蛋这几道经典菜式。

其中既有家喻户晓的“明星菜”,也有从水乡和镇街崭露头角的地方特色。

说到烧鹅,东莞的烧鹅店遍布各镇街。

每家店都自有秘方,做法风格不一,风味各异。

去品尝豆皮鸡,首推其发源地——石龙。

一道“石龙和庆豆皮鸡”传承三十余年。鸡皮脆爽有嚼劲,鸡肉滑嫩鲜美,加上独家酱料,鲜浓咸香,每一口都让人回味无穷。

从街头摊位到各分店,不仅吸引了本地顾客,更成为港深游客寻味的热门之地。

虎门蟹饼,则是海边小镇虎门的代表菜。

选用本地青膏蟹、瘦猪肉和鸡蛋为主料,“蟹饼薄荷”(即九层塔)为其灵魂添加,刚出炉的蟹饼鲜香诱人,十分美味。

吃禾虫,这是水乡独有的鲜美。

在中堂、麻涌、道滘、沙田等地,肥沃的土地、密布的河涌,养育了丰腴的禾虫。“吃禾虫正当季”——鸡蛋嫩滑,禾虫鲜美,入口软嫩鲜甜,满口留香,成为水乡人的嗜好。

烹制禾虫,最高境界是在起菜前用明火慢慢烤干。如此处理后的禾虫,外脆内软,带来极鲜的味觉享受,令人回味无穷。

✔觅食地图

东莞烧鹅

石龙豆皮鸡

虎门蟹饼

禾虫焗蛋

{ 柴米油盐 }

广东人务实,不管收获如何,总将对食物抱有美好期待。

道滘肉丸粥、茅根白果粥、龙船饭、煲仔饭,这些锅气十足的饭菜,将稻谷的清香激发,配以不同配料,熬煮成日常的家常菜。

喝肉丸粥,最地道的地方是道滘。正宗的道滘肉丸必须是手工制作,猪肉去筋去骨,用铁棒反复捶打后,方能爽脆弹牙。

将肉丸放入绵滑且火候十足的粥中煮熟,口感极佳,最后撒上“油散”,与粥和肉丸一起拌匀,每一勺都充满丰富的层次感。

夏季,人们偏爱清淡,一碗茅根白果粥,老少咸宜,可消暑解热。

选择茅根粥,传统食客会去莞城,那里的老店性价比高。粥底绵密,搭配茅根、黄豆等食材,慢火熬制,甘甜可口。

吃龙船饭,最好是伴随着龙船鼓声。这是给龙舟队员做的“能量餐”。村里用大铁锅烧腊味、虾米、鱿鱼等与米饭同煮,香气扑鼻。

若错过龙舟季,也可在不少本地餐馆吃到这道传统菜品。今年万江就举办了龙舟饭比赛,评选出“地标龙舟饭”“人气舌尖龙舟饭”“传统风味龙舟饭”,其中各家水平如何,不妨亲自尝试。

吃煲仔饭,选择能自由搭配食材的小店,常有惊喜。

自选食材,其中最受欢迎的C位食材,必然是腊肠、排骨

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