三伏寻嘉茗，猴魅最清心！

1900年时，太平猴魁诞生了。那会儿，南京好多大茶行都在太平产区的核心地带开设了收购站，专门用来制作尖茶，再销往南京及周边地方。猴坑里有个茶农叫王老二，这名号叫王魁成，他挑选了特别肥嫩的芽叶，精心制作成了王老二魁尖。因为猴坑产的魁尖风格很特别，品质又十分优越，比其他地方的魁尖都要好上不少，人们索性就用了猴坑的地名，从此，“猴魁”这个名字就叫开了。

〖外观〗扁平而且直挺，上面的白毫总是微微隐藏

〖颜色〗整体呈现青绿色

〖汤色〗清亮而透着绿意

〖香气〗感觉特别高远清朗

〖口感〗鲜嫩而且顺畅，甘甜中带着醇厚

〖叶底〗芽叶都是比较饱满的，嫩绿而且光亮

正宗的太平猴魁在泡出来之后有两个特别显著的特性：第一是太平猴魁特别耐泡，就算冲泡四次后，依然能够闻到清雅的兰花香味，而且每一泡之间的香味都是均匀分布的；第二是太平猴魁的口感非常柔和，即便放茶叶的量比标准多一倍，茶汤里也不会觉得苦涩，反而会保持甘爽的口感。

太平猴魁的外形是扁平舒展且直挺的，基本上都是两片茶叶围绕一个芽尖，每片叶子的长度大约在6到8厘米，而且部分的主叶脉呈现出暗红色，这就是人们常说的“红丝线”，是太平猴魁独有的特征。太平猴魁的产量并不大，市面上经常可以看到一些周边产的尖茶冒充太平猴魁。泡这种茶最好是用高身细直筒的玻璃杯，这样冲泡出来的效果会更好。太平猴魁是经过开面采摘的，所以它的叶片比较肥壮，这与普通的绿茶有点不一样，泡的时候要用90度的水，将茶叶根部朝下，把叶片理直之后放进杯子里，接下来稍微冲泡1到2分钟。