工作日午后近五时，永旺梦乐城武汉金桥一楼的金粒门里头，人潮涌动。
6.5元一罐的现制奶茶，8.5元一盒的香辣魔芋丝，9元一大盒麻薯……价格亲民的零食摊位，加上店员热情递试吃的吆喝，让不少路过的人驻足进店。
拎着大半篮子零食结账，成了来金粒门的“固定节目”，试吃区与收银台前总是排起长队。
店内空间宽敞明亮，有专门跑来探店的年轻人称赞：“这里真是太热闹了！”
作为品牌升级后开进武汉的第一家门店，金粒门在永旺梦乐城武汉金桥的人气旺盛，充分展现了江岸首店经济的好势头，也反映了当地消费热情的持续高涨。
从售卖零食到供应新鲜，零食品牌完成了一次蜕变升级
走进金粒门，你会发现顾客构成多元。爱尝鲜的年轻群体是主力，全家一起采购的家庭也不少见。
家住苗栗路的许女士推着购物车，装满了“猫耳朵”和特色卤味。
她说，之前在社交媒体上刷到过金粒门的推荐，新店开业就特意开车来买，准备送给闺蜜品尝。
六年级男生哲哲也兴奋地分享着他的收获：“提拉米苏味道很棒还实惠，水果也特别新鲜。”
该店店长补充道，“店内热销产品全部自主生产，卤味种类丰富，涵盖酱鸭、鸭脖等，口味融合了武汉、长沙两地人都爱辣的特点。面包、卤味和饮品都是每天现场制作，用严格的品质管理坚守‘新鲜’这一核心优势。”
与此同时，本土零食品牌也在追求创新，围绕“新鲜”理念开拓不同特色，在江岸开设了新类型店铺。
今年5月，良品铺子·鲜生活全国第一家店在汉口城市广场购物中心开业。店内主打新鲜食材、即做即售的熟食与现烤面包，标榜“门前的美食厨房”，全面满足居民从早到晚的餐食需求。
图源：汉口城市广场
首店扎根江岸，不断激发年轻客群的消费欲望
谈到为何选中江岸，金粒门华中区域负责人表示，看重的是后湖商圈稳定的客源基础和庞大的常住人口规模，这与鲜食零食面向全年龄段的特点很契合。
“从办理证照的加急审批，到全程协助开业筹备，江岸区政府提供了全方位的支持。”
良好的营商环境，加上商圈辐射能力、便利的交通条件，让长沙品牌金粒门凭借“新鲜”理念建立差异化优势，为江岸的商业生态增添活力。
从金粒门到良品铺子，鲜食首店的选择落在江岸，是市场需要与江岸着力发展首发经济的一次默契互动。
江岸区将发展首发经济当作刺激消费的关键手段，一方面吸引国际品牌入驻，另一方面培育本土企业成长，目前新引入的高品质首店、旗舰店、概念店等各类新店达67家，全区累计聚集各类首店、旗舰店将近400家，“四首经济”的密度在全市领先。
下一步，江岸区将扩大“四首经济”的集聚效应，从首店延伸至首发、首秀、首展等更多环节，优化政策支持精准度，开发创新消费场景，让国际高端品牌和本土原创品牌齐头并进，全力把江岸打造成引领潮流、彰显品质的消费新地标。