孩子放假在家，家里一日三餐样样不能落下。今天早餐煮了面条，可惜不太能顶饿，中午才过十二点，女儿就嚷嚷着饿了。
午餐就这么匆匆忙忙地准备起来~
午餐的活儿手脚快，先煮了一壶酸梅汤，煮好端到空调机旁边晾着。随后又起一锅煲仔饭，牛肉、腊肠、香菇、蔬菜都扔进去。这么一锅焖下来，既简单又省事，营养还十分可口。
煲仔饭&酸梅汤
【食材】大米、牛肉、腊肠、鸡蛋、猪油、玉米、香菇、胡萝卜、青菜、老抽、生抽、香油、盐、白糖、温开水 | 酸梅汤原料包、冰糖
【具体做法】
1，酸梅汤做法。一包酸梅汤原料包用清水冲了两次，用过滤袋包好，系紧袋口。
2，注入1.5~2升的清水，大火烧开，改小火煮30~40分钟。（特别注意煮酸梅汤千万不能用铁锅，什么锅都可以）
3，煮好后呈现出这种清澈红亮的色泽。把料包取出来，放入50~60克的冰糖，搅动至完全融化。
4，酸梅汤趁热喝会偏酸，放凉之后味道更佳。
5，煲仔饭做法。砂锅烧热，倒一勺猪油，用刷子把内壁刷滋润。
6，放进浸泡了2个小时的大米，再加入刚好没过大米的清水。盖严锅盖，用中小火煮8分钟。
7，此时米饭基本熟透，用筷子在饭面扎些孔，利于热气散发。
8，接着放入腊肠、香菇、牛肉（牛肉事先用生抽、淀粉和食用油腌好）、玉米粒。在中间部位敲进一个鸡蛋。围着锅边再淋一圈熟油。接下来用计时器，大火2分钟，然后关火焖3分钟。
9，随后加入胡萝卜和青菜，盖上盖子，继续大火2分钟，再关火焖3分钟。
10，提前调好料汁。老抽、生抽、盐、白糖、香油、开水混合均匀。
11，食材全都熟了，米饭也带上了漂亮的锅巴。立即将调好的料汁淋进去，香浓可口的煲仔饭就算做好了。
这么焖出来的米饭喷香又弹牙，牛肉滑嫩，腊肠流油，还有香脆的锅边，吃来特别过瘾。
亲手煮的酸梅汤酸甜度拿捏得正好，既好喝又不会腻。配着煲仔饭，这一餐吃得心满意足。