秘鲁主厨招牌Fideuà：百年渔港烟火传奇的家味传承

七成上班族因为早餐马虎导致工作状态不佳。想不想知道？一顿可口又健康的早餐真能调整好你的每日节奏。

咱们接下来要谈谈一个和家味儿相关的故事。秘鲁名厨爱德华的看家菜Fideuà海鲜面，里头藏着百年渔港的生活气息。这道菜出现在1910年的西班牙瓦伦西亚。渔民在海上缺少米饭，就用短面条来替代烹煮海鲜汤汁，意想不到做成了一道经典美味，今天已是当地代表性佳肴。

秘鲁长大的爱德华，在西班牙饮食文化熏陶下长大，这道菜也是他母亲拿手的家常菜。每当他炒制这道菜时，总想起小时候围坐在餐桌上的美好时光。是不是也勾起了你对家乡风味的思念？

食材清单： ✔️ 杜兰小麦短面条 200克 ✔️ 海鲜（虾、蛤蜊、鱿鱼等）500克 ✔️ 洋葱 1个 ✔️ 番茄 2个 ✔️ 大蒜 3瓣 ✔️ 鸡肉高汤 500毫升 ✔️ 橄榄油 按需 ✔️ 盐和黑胡椒 按需

做法步骤： ✔️ 把洋葱、番茄、大蒜切成碎末备用。

✔️ 锅里倒橄榄油，先炒洋葱和大蒜，接着加番茄翻炒。

✔️ 放入海鲜翻炒至变色，然后倒入鸡肉高汤。

✔️ 下入杜兰小麦短面条，小火慢煮20分钟，等面条熟透。

✔️ 最后撒盐和黑胡椒进行调味。

想提醒一句，这道Fideuà不但能当正餐吃，搭配一瓶白葡萄酒，非常适合浪漫晚餐时光。营养成分表揭示，这道菜含有丰富的蛋白质和多种维生素，很符合健康饮食需要。储存也容易，放冷藏能保鲜3-4天。

做Fideuà时容易犯的错误有：

Fideuà不仅仅是一碗美味的海鲜面，更承接着家的味道和过往。何不自己动手试一试，体会那份温暖与喜悦呢。uggestion: 别忘了把这个食谱分享给家人和朋友们啊！