畅销全国，走向国际！福州人爱吃的解暑小食迎来丰收！

盛夏时节，福州的暑气浓烈。家家户户餐桌上，水煮毛豆总能带来一丝清凉。这抹诱人的翠绿背后，是连江县丹阳镇千亩毛豆基地里丰收的景象。它不仅满足了都市人的味蕾需求，也为乡村振兴描绘了新的发展蓝图，让农民增收、产业增效成为可能。

夕阳西下时分，丹阳镇东平村的连丹鑫农业综合开发有限公司毛豆基地已是热火朝天。豆田里，近百名工人忙碌地采摘着饱满的毛豆荚，动作麻利。晚风中，豆秆泛着银光，豆荚油亮诱人。

“傍晚和凌晨气温低，采的毛豆才会新鲜。”来自东北的务工人员董桂芬一边干活一边说。她和工友们每天从傍晚六点一直干到次日凌晨四点。“一个晚上能采摘七百斤左右，能赚四百多元，多劳多得，心里很踏实。”在连江，毛豆不仅是一季的收成，更是许多跨区域务工人员的希望所在。

东平村今年首次引种毛豆，种植面积达350亩，主要品种为“毛豆3号”和“闽豆7号”。“第一次种就取得了好收成，产量和品质都超出了预期。”连丹鑫公司负责人连端妹高兴地说。她指出，这些品种豆荚饱满，几乎没有麻点，煮熟后甜糯可口，亩产可达1200斤，采收期可以持续到本月底。

毛豆虽然好吃，但保鲜是个难题。为了保持新鲜，公司在基地附近建立了鲜食大豆初加工流水线，包括多重清洗、分级质检和预冷包装等环节。依托“丹鑫”品牌和“合作社+农户”的模式，连江毛豆不仅畅销全国各地，还远销日本、欧美市场，成为真正的国际美味。

科技的进步也在田间地头体现出来。去年六月，福建省鲜食大豆增产增效技术培训会在连江举办。全省的农技骨干们专程来观摩“连江样板”，包括精准水肥一体化、病虫害绿色防控和优质新品种试验田等。这些先进技术让毛豆种植更加科学化、效率更高。

毛豆的收获并不是一年的终点，而是一年三熟的开始。连端妹透露，公司在丹阳镇的毛豆种植面积已经超过千亩，实施了“毛豆—中稻—油菜”的三季轮作模式。毛豆收获后立即翻耕种稻，到入冬时再播种油菜，确保土地全年都能耕种。这种轮作方式不仅提高了复种指数，还改善了土壤质量，实现了土地效益的最大化，使“一田三收”从愿景变成了现实。

从一粒小小的毛豆，到一条完整的产业链，从一片试验田到振兴沃土，连江用实践证明了乡村振兴的重要性。产业振兴是关键，核心在于让农民有工作、有收入，让土地得到充分利用，让产业链不断档。

连江县融媒体中心供图

来源：福州日报微信