满身白霜、形似瓜子，这款浓醇绿茶适配整个盛夏

六安瓜片的采摘方式颇为独特，不取用柔嫩的芽叶，而是挑选舒展的壮实叶片，正因如此，它的叶片显得肉质饱满，滋昧也特别浓郁。六安瓜片堪称我国绿茶中绝无仅有的品类，既不采摘茶梗，也不采摘芽头，纯粹采用叶片来制作，故而人们亲切地称它为“片茶”。此茶位列国家级历史名茶，亦是中国十大经典名茶之列。

〔外形〕看那叶片，较为宽大，大小排列得齐整

〔色泽〕呈现砂绿之色，且覆盖着白皑皑的薄霜

〔汤色〕汤水黄绿，清澈透亮

〔香气〕散发出清雅的香气，感觉十分爽快

〔滋味〕品尝之下，鲜爽之中透着回甘

〔叶底〕叶片绿嫩，光鲜亮泽

六安瓜片得名的缘由，首先在于它的外形酷似瓜子，加之叶片较大，而且大小均匀，完全不含茶梗和嫩芽，色泽砂绿，表面滋润，又蒙着一层薄薄的白霜。

冲泡此茶，用白瓷盖碗最为适宜。水温调节在85℃上下，无需进行洗茶步骤，可以采用中投法来进行冲泡。首泡茶叶浸泡约半分钟，接着将盖碗轻轻摇动约十秒钟，再度加满水后继续冲泡半分钟即可。如此摇动的动作，是为了让水能充分浸润到每一片茶叶，有利于茶叶中香气的释放。

泡好的茶，香气高扬持久，汤色明净透亮，呈黄绿色，滋味醇厚爽利，回甘十分动人。叶底的叶片绿嫩鲜灵，舒展而水润。

关于六安瓜片与“六安茶”的关联，《红楼梦》书中虽多次提及“六安茶”，但所指并非六安瓜片。六安瓜片在曹雪芹生活的那个年代，尚未正式制成。再者，“六安茶”泛指一类茶，旗下细目众多，而六安瓜片仅仅属于这类茶中的一个小品种。