一道纯素菜，大火一炒，鲜香脆甜，比大鱼大肉还受欢迎

今日来推荐一道简洁爽口的三色丁，制作起来毫不费力，对厨艺没太高要求，只需简单处理后，直接下锅大火翻炒即可端上桌，既省事又美味。

素炒三色丁

【所需材料】

胡萝卜、甜玉米、黄瓜、生抽、盐

【详细步骤】

1，将胡萝卜清洗干净，削去外皮，切成小丁状。把黄瓜也削去外皮，切成同样大小的丁，备用。

2，甜玉米可以选择购买市售的玉米粒，方便快捷，或者选用新鲜玉米，亲手剥下玉米粒，吃起来更加脆甜可口。

3，锅中加入适量油，烧热后，首先倒入胡萝卜丁进行翻炒。胡萝卜中富含胡萝卜素，经过油炸加热，其营养成分更易被人体吸收利用。

4，将黄瓜丁与玉米粒一同加入锅中，转大火进行快速翻炒。

5，加入一汤匙生抽进行提鲜，再根据个人口味，适当调入少许盐。大火翻炒均匀后，即可出锅装盘。

这道三色丁的口感十分丰富多元，胡萝卜的韧性、黄瓜的脆爽、玉米的甜美相互融合，鲜嫩可口，完全不油腻。平日里即便没心情做菜，只需简单炒制一盘，大人小孩均可喜爱。

小贴士：

1，黄瓜不宜长时间翻炒，采用大火快炒的方式，才能保持其清脆的口感，若炒制时间过长，容易出水变软。

2，如果家中孩子偏爱更甜的食物，可以不放生抽，只加少许盐，以突出食材本身的清甜风味。