这款黑芝麻气血馒头，就是在家吃出主食美味营养的好办法。和白馒头比起来，这款特别用了黑芝麻、红枣这些天然的东西，什么香精、色素都没有加。咬一口，馒头很松软，麦香味里有芝麻的香、红枣的甜，吃上去很舒服，家里大人小孩都能放心吃。经常当早餐吃，能帮身体补气养血、把胃养得暖暖的。做法也很简单，新手学着做，通常一次就能成功。
先说说要用到的材料：
中筋面粉300克、熟黑芝麻粉35克、红枣6颗（去核）、酵母3克、白糖15克，还要准备些温水。这些材料搭配起来很温和，甜味淡，适合家里每个人吃。
具体怎么做呢？
第一步，先把帮手材料准备好。红枣洗干净，核去掉，切成小丁，放一边。温水里加进白糖和酵母，搅和搅和，让它们化开，然后静置三分钟，让酵母活过来。
第二步，开始和面团。一个大碗里把面粉和黑芝麻粉倒在一起，拌得均匀点。然后分几次把酵母水倒进去，用筷子搅成小面块，再把红枣丁加进来，用手和成光滑不粘手的面团。用保鲜膜盖住，放在温度高一点的地方，等面团长大一倍。
第三步，排气和形状。面团发好了，拿出来，多揉几下，大约五分钟，把里面的气揉干净，这样蒸出来的馒头才 会表面光溜溜的。然后把手沾点湿水，把面团搓成长条，切成大小差不多的小块，每块都揉成圆滚滚、紧实的形状。
第四步，再让馒头醒一会儿。把做好的馒头小面团一个个放进蒸锅里，让他们之间留点空地。盖上锅盖，静置十五分钟，让面团变得稍微大一点，摸上去轻飘飘的。
第五步，放进锅里蒸。锅里的水要是冷水，直接开大火烧开。水开了之后就开始计时，蒸十五分钟。时间到了关火，不过要先闷三分钟再打开盖子。闷着蒸是关键，这样馒头就不会冷下来后又缩回去，变得软塌塌的。
馒头蒸好了，颜色乌黑透亮，很松软，一咬能尝到红枣的甜味，芝麻的香气也很足，一点也不腻。整个过程糖和油用得不多，所以能吃到食材本身的营养。平时当早餐或者加餐吃都很合适，又好吃又能帮身体养气血。
