君乐宝独家冠名“冻转鲜”烘焙国际锦标赛，促进行业交流

2026年3月30日至4月2日，君乐宝“冻转鲜”烘焙国际锦标赛在上海拉开帷幕。君乐宝乳业集团担当赛事独家冠名商和官方指定乳品原料供应商，依靠专业乳品解决方案和生态共建思路，为“冻转鲜”行业注入新活力，促进中国烘焙朝着品质化、标准化、国际化方向发展。

当下，消费升级推动烘焙产业从“规模扩张”转向“品质内涵”转型。数据显示，中国“冻转鲜”市场规模达230亿至250亿元，年均增速大约16.2%，是增长最快的细分领域之一。这种模式以前沿技术解决“新鲜”与“便捷”的行业难题，也对上游原料的耐冻融性、结构稳定性及风味还原度提出高要求。君乐宝积累乳业三十多年经验，准确把握产业走向，以全产业链布局烘焙B端，决心用世界级品质乳品原料，为“冻转鲜”烘焙的“鲜”与“稳”奠定基础。

“冻转鲜”比拼的不仅是门店短期技艺，更是上游原料全链条的系统稳定性。君乐宝通过构筑全产业链一体化和“六个世界级”两大生产管理模式，科学助力奶业全产业链。目前，君乐宝有19.2万头奶牛存栏，奶源自给率66%，从根本上确保奶源的高端品质和稳定供应。其生产系统通过BRCGS、IFS等国际权威食品安全认证，靠世界级工厂的严格品控，保障每一批乳品原料的卓越与安全，给下游“冻转鲜”产品建立可信赖的质量防线。

面对行业在解冻塌陷、口感变化等方面的难题，君乐宝研发团队向工艺前端延伸，以生牛乳为主，坚持极简清洁配方，特别开发适配“冻转鲜”全循环的专属乳脂产品。在此次大赛中，君乐宝提供包含配料仅含生牛乳的原味黄油、适配冷冻慕斯的轻脂稀奶油及作为基础原料的悦鲜活鲜奶的完整产品组合。这些产品从研发开始就针对“冻转鲜”工艺特点，意图通过稳定性能表现，加速高端烘焙乳脂国产化替代步伐。

本届“冻转鲜”大赛规格、标准、评审、资源实现四大维度显著提升。君乐宝深度融入这一生态搭建，不仅供应全系列乳脂产品，还提供工艺匹配、配方改进等现场技术协助，把赛场变成一个高价值的应用共创基地。经由与行业协会、评委、参赛企业的密切交流，君乐宝正从原料商，转变为“冻转鲜”技术解题伙伴与行业生态共建参与者，合力探索从原料挑选、工艺标准到冷链物流的全链路质量评估体系。

比赛正式启动后，20支国内优秀品牌队伍在四天内同台竞技。这场以“鲜”为焦点的较量，既是烘焙技艺的集中展示，也反映中国烘焙产业的创新趋势。君乐宝期望通过这次锦标赛，与产业链各方密切配合，一起发掘“冻转鲜”烘焙的发展空间，助力中国烘焙行业走向一个“鲜有标准、质有保障、链可追溯”的新时期。